DOLAR 18,644
EURO 19,6447
ALTIN 1075,782
BIST 5005,3
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

Bitkisel sütlere neden ilgi artıyor?

Bitkisel sütlere neden ilgi artıyor?
07.10.2022
205
A+
A-

Bitki bazlı sütlerin popülaritesi gün geçtikçe artıyor. Bunun 2 temel nedeni olduğunu söylemek mümkün.

İlk sebep daha fazla insanın vegan diyetlere ve daha sürdürülebilir bir şekilde üretilen gıdalara geçmesi, geçme eğiliminin artması. Veganlar akın akın geliyor. Ülkemizde çevremizde belki sayıları az ama özellikle Avrupa ve Amerika bu diyet türünü oldukça sevmiş gibi.

Hayvansal süt ürünlerinden bitki bazlı alternatiflere geçişinin daha yakın tarihli bir diğer nedeni ise, gıda fiyatlarındaki küresel artış. Bu durum, Moskova’nın Ukrayna’yı işgaliyle daha da şiddetlendi; hayvancılık sektöründe gübre ve yem maliyetlerini artırdı.

Avrupa ve Asya’daki birçok ülke, gübre arzının yüzde 50’sinden fazlası için Rusya’ya bağımlı. Ayrıca, inekleri beslemek için kullanılan Ukrayna mısırının arzı neredeyse durmak üzereydi. Hatta duruma Türkiye’nin arabuluculuğu ile “tahıl koridoru” sistemi getirildi.

İngiltere Ulusal Tarım Birliği, gübre fiyatlarının dört kat, hayvan yemi fiyatlarının ise yüzde 70 arttığını belirtiyor.

İşin gelecek boyutu ise daha başka ve çarpıcı. Küresel bitki bazlı süt pazarının önümüzdeki on yıl içinde iki katından fazla artması bekleniyor. Uzmanlar, 2021’de 22 milyar dolardan 2028’de 53 milyar dolara yükseleceğini tahmin ediyor.

Tüketiciler için artık baş döndürücü bir dizi bitki bazlı süt seçeneği var. Süpermarket rafları soya, badem, hindistan cevizi, kaju fıstığı, yulaf ve daha fazlasından yapılmış sütle dolu.

Olayın daha doğrusu pazarın ne kadar büyüyebileceğini şu örnekle daha iyi anlayacaksınız. 2022 Şubat ayında dünyanın ilk patates sütü piyasaya sürüldü. Evet patates sütü. Bakalım bizi daha neler bekliyor.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

bursa elektrikçi, en yakın elektrikçi bursa ,osmangazi elektrikçi